LE ZAATAR

Popularisé par le chef israélien et auteur gastronomique Yotam Ottolenghi, le zaatar (prononcé zartar) revient sur le devant de la scène culinaire. Ce mélange d’épices du Moyen Orient composé de sumac, thym et sésame est la vedette des assaisonnements. Certains quartiers de Tel Aviv vont même jusqu’à l’exporter au point de provoquer une pénurie locale. Voici quelques recettes repérées sur Pinterest pour booster vos plats cet été !

Ingrédients pour préparer le zaatar :

– 1/2verre de graines de sésame doré
– 1 verre d’un mélange de thym et origan ou de thym, origan et serpolet séchés
– 1/2 verre de sumac moulu
– 1 c. à café de sel fin ou de fleur de sel.

1) Galette libanaise au thym

Galette libanaise au thym – andsowecook.com

Recette complète : ici

2) Poulet grillé au zaatar

Poulet grillé au zaatar – cuisineetvinsdefrance.com

Recette complète : ici

3) Pois chiches grillés au zaatar

Pois chiches grillés au zaatar – delice-celeste.com

Recette complète : ici

4) Patate douce rôtie et croustillant au zaatar

Patate douce rôtie et croustillant au zaatar – emiliemurmure.com

Recette complète : ici

5) Bol de quinoa légumes rôtis et sa sauce au zaatar

Bol de quinoa légumes rôtis et zaatar – les-bichettes.com

Recette complète : ici

 

COVER : Patate douce rôtie et croustillant au zaatar – emiliemurmure.com

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :